עבודת חקר- השפעת טמפרטורה על שמרים

מטרת הניסוי: לבדוק את השפעת טמפ' על קצב תפיחת השמרים

השערה: בכוס של השמרים עם הטמפ' הגבוהה ביותר, השמרים יתפחו מהר יותר.

חומרים וכלים: 3 כוסות שוות בגודלן, קמח, מים, שמרים, מקרר, מקפיא.

מהלך הניסוי:

מכינים את הבצק: 2 וחצי כפיות קמח, 6 כפיות מים, וכפית שמרים בכל כוס. הבצק שנוצר ממלא 2 ס"מ בכל כוס.
מכניסים כל כוס למקום שונה, כוס אחת על השיש (טמפ' החדר), כוס שנייה במקרר(5 מעלות), וכוס שלישית במקפיא ב4- מעלות.

כל 5 דקות בודקים את קצב התפיחה של הבצק לפי גובהו. חוזרים על פעולה זו 3 פעמים.
תוצאות: כעבור 5 דקות גובה הבצק בכוס על השיש היה 4 ס"מ, גובה הבצק במקרר היה 3 ס"מ, הגובה של הבצק במקפיא לא עלה.
כעבור 10 דקות גובה הבצק בכוס על השיש היה 5 ס"מ, גובה הבצק במקרר היה 4 ס"מ, הגובה של הבצק במקפיא לא עלה.
כעבור 15 גובה הבצק בכוס על השיש היה 5.5 ס"מ, בכוס במקרר גובה הבצק היה 4.5 ס"מ, וגובה הבצק במקפיא לא עלה. 
מסקנה: לפי תוצאות הניסוי הגענו למסקנה, שככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך קצב תפיחת השמרים יהיה מהיר יותר.